Torta sfogliata di mele

mele renette, 2 - pasta sfoglia, 1 base - uova, 2 - panna fresca, 125 ml - latte, 100 ml - zucchero, 120 g - cannella in polvere, q.b. - sale, 1 pizzico

Stufato alla casalese

pezzo di manzo tipo cappello del prete, 1 kg circa - cipolle, 2 - aglio, 1 spicchio - senape in polvere, 1 cucchiaino - olio extravergine d'oliva, 2-3 cucchiai - filetti d'acciuga, 3 - aceto di vino bianco, 30 ml - vino bianco, 2 bicchieri - alloro, 1 foglia - acqua calda, q.b. - sale e pepe, q.b.